Alimentar é dar ao organismo os nutrientes necessários
à sua manutenção. Os nutrientes são encontrados
nos alimentos, que podem ser tanto de origem vegetal como
animal. Os alimentos são partidos em pequenas porções
pelos processos de digestão e absorção,
que começa na boca, através da mastigação,
e termina nos intestinos, onde os nutrientes são absorvidos,
para serem usados nas células, tecidos, músculos,
órgãos, enfim por todo organismo.
Nenhum alimento conterá todos os nutrientes necessários
à manutenção da vida e um mesmo tipo de alimento
pode oferecer ao organismo nutrientes em excesso, que podem
causar várias doenças. O ideal então
é equilibrar a alimentação. A Pirâmide
Alimentar foi criada para ajudar e a entender como equilibrar
esses alimentos diariamente. Os alimentos são agrupados
de acordo com as suas funções e seus nutrientes.
De acordo com a Universidade de Brasília - Departamento
de Nutrição, a pirâmide alimentar é
dividida em 8 grupos. Nenhum grupo pode ser utilizado como
única fonte dos nutrientes, mesmo por que, nenhum grupo contém
todos os nutrientes.
A pirâmide funciona da seguinte maneira: A base larga
indica os alimentos mais necessários e que devem ser
mais consumidos, a medida que vai encurtando, vai diminuindo
a necessidade de consumir esses tipos de alimentos, chegando
até a ponta da pirâmide que indica alimentos
que devem ser ingeridos em poucos quantidades. É bom
lembrar que todos os alimentos contidos em todos os grupos
são importantes, o que muda é a quantidade a
ser ingerida. A quantidade é especificada através
das porções para cada grupo.
Alimentos como açúcar, as gorduras e o sal podem
ser encontrados em vários grupos, por já estarem
presentes naturalmente nos alimentos. A ingestão
particular desses alimentos, como por exemplo: o sal de cozinha
e o açúcar de mesa, devem ser alvos de atenção.
Uma vez que o seu excesso pode acarretar vários comprometimentos
a saúde. O mesmo vale para as gorduras, principalmente
a gordura animal, que é rica em colesterol.
Á água, não faz parte da pirâmide alimentar
tradicional, porém alguns nutricionistas defendem que á água é a base da
pirâmide, por ser essencial a vida e presente na maioria dos seres
vivos. No
ser humano, representa até 70% do corpo. A água
serve para hidratar o organismo, ajuda a dissolver os alimentos
e transportar os nutrientes. Um adulto deve beber de 1 a 3
litros de água por dia.
FONTE: http://www.weblaranja.com/nutricao/piramide_alimentar.htm
Nenhum comentário:
Postar um comentário